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Mortadella classique

Mortadella classique

Negrini

700 g

Mortadella classica di Negrini 700g est produite en utilisant exclusivement de la viande de porc lourd italien, élevés sans l’utilisation d’OGM dans l’alimentation. Les morceaux utilisés, à 60% maigres et à 40% gras, sont l’épaule, le maigre de joue et/ou de jambon frais, la gorge, les trippins et les lardons selon le goût de chaque artisan. L'utilisation de conservateurs a été réduite au minimum, n'autorisant que les nitrites en très petite quantité. La marinade, préparée par chaque charcutier, est composée de sel, de grains de poivre noir, de poivre blanc moulu, de macis, de coriandre, de pulpe d'ail écrasée et la cuisson se fait dans des fours avec une température à cœur entre 75 et 77°C.

Véritable excellence sous tous les angles, la mortadella classique de Bonfatti n'est pas seulement le produit historiquement le plus important de l'entreprise, mais elle fait également partie des Presidi Slow Food. Le Presidio de la mortadella classique est né pour caractériser et valoriser une production éminemment artisanale.

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125 g
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250 g
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Mortadella classique
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Depuis plus de cinquante ans, le groupe Negrini produit des charcuteries de qualité dans l'une des régions d'Italie où l'art de la charcuterie est le plus ancien et le plus apprécié. Avec une stratégie de production et de commercialisation fortement orientée vers la qualité, le service et le développement de nouveaux produits, le groupe Negrini est le partenaire idéal des entreprises de distribution et de restauration attentives à l'évolution du marché et aux besoins des consommateurs.

Produit frais

Viande de porc, trippin de porc, sel, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium).

Les informations portées sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de notre volonté, il peut donc y avoir des divergences entre les informations présentes sur le site et celles figurant sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant de le consommer ou de l'utiliser.

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