Câpres

Câpres italiennes : la tradition de Pantelleria IGP

La petite île volcanique de Pantelleria, au large de la Sicile, produit les câpres les plus recherchées au monde. Chez Eataly, nous avons sélectionné pour vous le meilleur de cette tradition sicilienne, avec des câpres IGP élaborées par La Nicchia, producteur de référence de l'île. Une sélection rare et authentique pour apporter toute l'intensité de la Méditerranée à vos recettes.

Les câpres et cucunci de notre catalogue

Notre sélection s'articule autour des produits les plus emblématiques de Pantelleria. Les câpres petites à l'huile d'olive extra vierge de La Nicchia offrent une finesse aromatique incomparable, tandis que les feuilles de câpres à l'huile constituent une découverte culinaire originale et savoureuse. Les cucunci au sel, baies de câpriers séchées au soleil sicilien, sont très recherchées des amateurs de gastronomie italienne pour leur saveur intense et leur texture unique. Le pesto de câpres 190g complète cette sélection pour une touche originale sur vos tartines et crostini.

Des câpres siciliennes au cœur de vos recettes

Les câpres s'intègrent naturellement dans les grands classiques de la cuisine italienne. Indispensables dans une pasta alla puttanesca avec nos conserves de poissons, elles subliment également un vitello tonnato ou accompagnent à merveille un poisson grillé. Les feuilles de câpres, légèrement frites, apportent une garniture croustillante et originale. Les cucunci sur des crostini avec des anchois constituent un antipasti italiens raffiné et typiquement sicilien.

Explorez toute notre épicerie salée italienne

Complétez votre sélection avec nos olives italiennes, nos conserves de légumes et notre épicerie salée pour composer une table italienne authentique et savoureuse.