Riz et risottos

Riz et risotto italiens : la base de la cuisine authentique

Le riz italien, en particulier celui utilisé pour le risotto, incarne l’excellence de la cuisine transalpine. Cultivés principalement dans les plaines du Piémont et de la Lombardie, les grains comme le Carnaroli, l’Arborio ou le Vialone Nano sont réputés pour leur capacité à absorber les saveurs tout en conservant une texture ferme et crémeuse après cuisson. Préparer un risotto crémeux aux champignons, au safran ou au parmesan devient une expérience sensorielle unique grâce à la qualité de ces riz.

Les variétés de riz pour un risotto parfait

Chaque variété a ses particularités : le riz Carnaroli offre une excellente tenue à la cuisson et une texture idéale pour des plats raffinés. Le riz Arborio permet de réaliser des recettes plus onctueuses, parfaites pour les risottos aux légumes, au vin blanc ou à la truffe.

Chez Eataly, vous retrouverez ces variétés emblématiques dans notre sélection soigneusement choisie. Utilisez-les avec un bouillon maison, une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive vierge extra pour magnifier vos recettes italiennes. N’oubliez pas le verre de vin blanc pour déglacer et le Parmigiano Reggiano râpé au moment du service.

Quelques produits incontournables disponibles sur Eataly.fr :

- Riz Carnaroli 1kg Gli Aironi : Riz de haute qualité, parfait pour les risottos classiques.
- Riz Arborio 1kg Gli Aironi : Texture fondante, idéal pour les recettes onctueuses aux champignons ou au potiron.
- Risotto au safran 250g Gli Aironi : Un mélange prêt à l’emploi avec du riz Carnaroli et du safran de qualité.
- Risotto aux cèpes 250g Gli Aironi : Une préparation facile et rapide pour savourer la richesse des champignons.

La tradition du risotto à l’italienne

Dans la cuisine italienne, le risotto est bien plus qu’un plat de riz : c’est un symbole de convivialité et de savoir-faire. Qu’il soit aux cèpes, au gorgonzola, au poulet, à la courge ou aux fruits de mer, il permet de mettre en valeur les ingrédients de saison et les produits de qualité.

Découvrez sur notre site des recettes de risotto faciles à réaliser chez vous, accompagnées d’une sélection d’ingrédients italiens authentiques, comme nos bouillons, sauces et huiles d’olive. Profitez également de notre livraison rapide pour recréer les saveurs de l’Italie dans votre assiette.