Tartuflanghe : l’art de la truffe piémontaise

Depuis 1975, Tartuflanghe incarne l’excellence de la truffe italienne, avec des créations qui marient héritage artisanal et innovation culinaire. Fondée à Piobesi d’Alba, au cœur du Piémont, par Beppe et Domenica Montanaro, l’entreprise est née dans la patrie de la truffe blanche d’Alba, considérée comme l’une des plus précieuses au monde. Dès 1990, Tartuflanghe s’impose sur la scène internationale en lançant ses premières pâtes à la truffe, récompensées à New York par le prix “Outstanding New Product”.

Des produits d’exception à base de truffe

La gamme Tartuflanghe disponible sur Eataly.fr reflète toute la richesse aromatique de la truffe :

- Chips Tartuflanghe à la truffe : des chips croustillantes à l’huile d’olive vierge extra, délicatement parfumées à la truffe, idéales pour l’apéritif.
- Tagliolini aux œufs et à la truffe : des pâtes artisanales qui subliment une simple sauce au beurre ou à la crème.
- Huile d’olive à la truffe blanche : un condiment raffiné pour rehausser des risotti, des carpaccios ou des salades.

Chaque produit Tartuflanghe est pensé pour capturer l’arôme intense de la truffe tout en respectant l’équilibre des saveurs.

L’innovation au service du goût

Au-delà des classiques huiles et pâtes, Tartuflanghe innove constamment : chips, gressins, sauces ou encore chocolats à la truffe. Ces créations surprennent et séduisent les gourmets, en apportant une touche d’originalité aux moments de dégustation. Grâce à des procédés artisanaux maîtrisés et des matières premières de haute qualité, la marque propose des produits qui séduisent autant les grands chefs que les passionnés de cuisine italienne.

Des truffières au consommateur : un circuit maîtrisé

Avec plus de 20 hectares de truffières situés entre Langhe, Roero et Monferrato, Tartuflanghe contrôle toute la filière : de la récolte des truffes à leur transformation. Certifiée IFS et BRC, l’entreprise garantit des produits sûrs, authentiques et traçables, respectant les standards de qualité les plus stricts.

Sublimez vos recettes avec Tartuflanghe

Les produits Tartuflanghe s’invitent aussi bien dans une cuisine quotidienne que dans des préparations de fête. Quelques suggestions :

- Ajoutez les Tagliolini à la truffe à un beurre fondu et du Parmigiano Reggiano pour un plat express et raffiné
- Servez les Chips à la truffe Tartuflanghe lors d’un apéritif avec un verre de Prosecco pour une touche élégante.

Pourquoi choisir Tartuflanghe chez Eataly ?

- Une marque historique née au cœur du Piémont, région de la truffe d’Alba.
- Une sélection variée : pâtes, huiles, condiments, snacks et douceurs à la truffe.
- Des produits artisanaux plébiscités par les grands chefs.
- Une livraison rapide en France, pour savourer à la maison l’arôme unique de la truffe italienne.