Pâtes fraîches italiennes

L’authenticité des pâtes fraîches italiennes

Symbole de la gastronomie italienne, les pâtes fraîches sont l’expression d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Élaborées avec des ingrédients simples comme la farine de blé et les œufs frais, elles se distinguent par une texture moelleuse et un goût incomparable. Chez Eataly, nous vous proposons une sélection rigoureuse de pâtes fraîches italiennes prêtes à transformer vos repas quotidiens en véritables moments de plaisir.

Pourquoi choisir des pâtes fraîches ?

Les pâtes fraîches cuisent rapidement , entre 2 et 4 minutes , et offrent une base idéale pour les recettes traditionnelles comme les ravioli, les tortelli, ou encore les gnocchi. Leur texture délicate permet d’absorber les sauces de manière homogène, qu’il s’agisse d’un pesto maison, d’une sauce tomate rustique ou d’un simple filet d’huile d’olive vierge extra.

Notre sélection de pâtes fraîches disponibles sur Eataly.fr

- Master Gnocchi Ricotta & Épinards : Une version végétarienne des gnocchi, associant la douceur de la ricotta à la fraîcheur des épinards. À déguster avec du beurre fondu, une crème de parmesan ou une sauce tomate maison.
- Tortelli di Modena : Spécialité d’Émilie-Romagne, ces tortelli farcis à la viande reflètent l’authenticité de la cuisine modénaise. Délicieux avec une sauce au beurre et sauge ou une sauce tomate classique.
- Agnolotti Quadrati aux trois viandes rotie : Originaires du Piémont, ces pâtes carrées sont garnies d’une farce traditionnelle. À savourer dans un bouillon léger ou simplement nappées de beurre fondu et de parmesan.

Découvrez toute la sélection de pâtes fraîches italiennes sur notre site pour des plats authentiques et savoureux.

Des ingrédients simples, un goût exceptionnel

Toutes nos pâtes sont fabriquées avec des ingrédients de haute qualité : semoule de blé, œufs frais, et parfois enrichies de farces savoureuses comme la ricotta, les épinards ou la viande. Elles ne contiennent ni conservateurs, ni colorants, et sont prêtes à cuire en quelques minutes. Parfaites pour une cuisine rapide sans compromis sur le goût.

Recettes italiennes à réaliser avec nos pâtes fraîches

Gnocchi ricotta-épinards avec crème légère et copeaux de pecorino

Tortelli de Modène au beurre noisette et sauge

Agnolotti dans un bouillon de viande ou avec une sauce au vin rouge

Pour compléter vos plats, explorez aussi notre sélection de sauces tomates et huiles d’olive italiennes.