Sauce à la truffe

Sauces à la truffe : raffinement italien en bocal

Comment utiliser les sauces à la truffe ?

Faciles à utiliser, les sauces truffées s’intègrent parfaitement dans la cuisine quotidienne. Réchauffées à feu doux, elles peuvent être simplement ajoutées à des pâtes artisanales, un risotto crémeux, des œufs brouillés, ou utilisées comme base pour napper une viande ou un poisson. Elles s’accordent aussi avec des fromages affinés, des purées de légumes, ou même en touche finale sur des crostini à l’apéritif. Une petite quantité suffit pour parfumer un plat entier grâce à la puissance aromatique de la truffe noire ou blanche.

Les meilleures sauces disponibles sur Eataly.fr

- Sauce carbonara à la truffe Savini Tartufi : Une version revisitée de la célèbre carbonara italienne, enrichie de truffe noire. Crème, œuf, guanciale et truffe se marient dans une préparation onctueuse et gourmande.
- Crème de parmesan à la truffe Savini Tartufi : Une crème fine et veloutée, idéale pour napper des gnocchis, des tagliatelles ou agrémenter un risotto. Le parmesan apporte de la rondeur, tandis que la truffe donne une touche luxueuse au palais.
Découvrez l’ensemble des sauces truffées artisanales sur Eataly.fr pour composer votre prochain dîner d’exception.

Ingrédients d'exception et fabrication artisanale

Les sauces Savini Tartufi sont élaborées en Toscane, à partir de truffes fraîches, récoltées à maturité, et travaillées selon une méthode artisanale. Chaque pot est le reflet d’un savoir-faire traditionnel qui respecte l’ingrédient sans le masquer, avec une liste courte de composants : huile d’olive, parmesan, truffe, sel. Sans colorants, ni conservateurs.

Accords et idées recettes

Servez votre sauce truffée avec des pâtes de Gragnano IGP, un risotto aux cèpes, ou en topping sur un œuf parfait. Pour un apéritif original, déposez une noisette de sauce truffée sur des crostini grillés ou dans une mini-tartelette salée.