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Parmigiano Reggiano AOP 36 mois d'affinage 300g
CASEIFICIO GENNARI
Parmigiano Reggiano 36 mois du Caseificio Gennari un affinage optimal pour la dégustation qui exprime un équilibre intense de parfums et d’arômes. Chaque dégustation vous fera redécouvrir le goût de la tradition l’acide et le salé, la tendance au sucré et le parfum de foin. Le fromage est granuleux avec une structure bien définie. Savourez le Parmigiano Reggiano 36 mois avec un miel de châtaignier et un bon vin rouge.
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L'histoire de la Laiterie Gennari commence en 1953, lorsque Sergio et Maria reprennent la Laiterie Villa Paveri à Collecchio. A l’époque, trois roues étaient produites par jour. Le chemin a été long et l'entreprise dispose aujourd'hui d'un entrepôt d'environ 35 000 meules, ainsi que d'une ferme moderne pour la production de lait. L'objectif principal de Caseificio Gennari est la production d'un fromage de qualité et d'un élément entièrement naturel. C'est pour cette raison que depuis environ 30 ans l'entreprise développe le secteur agro-zootechnique : une colonie de plus de 1000 bovins qui garantit environ 60% du lait transformé dans la laiterie. Tout cela constitue une véritable chaîne d'approvisionnement qui suit le processus de production depuis les champs jusqu'au produit fini, liant de plus en plus son travail au territoire.
De vache, de la présure.
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Pour 100g/100ml | |
---|---|
Valeur énergétique en Kilocalories | 402 kcal |
Valeur énergétique en Kilojoules | 1671 kj |
Matières Grasses | 29,7 g |
dont Acides Gras Saturés | 19,6 g |
Glucides | 0 g |
dont Sucres | 0 g |
Protéines | 32,4 g |
Sel | 1,6 g |
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