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Parmigiano rapé

Parmigiano rapé

Caseificio Gennari

100 g
Le Parmigiano rapé du Caseificio Gennari un fromage frais et délicat avec une pâte finement granuleuse et élastique. Son aspect est compact, de couleur claire et au goût finement doux. Il est fabriqué avec du lait à 60% d’élevages de propriété dégraissé le minimum en phase d’affleurement et travaillé avec peu de présure, très peu de sérum et des quantités minimes de sel, puis assaisonné lentement en milieu humide.
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Parmigiano rapé
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100 g
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L'histoire du Caseificio Gennari commence en 1953, lorsque Sergio et Maria reprennent le Caseificio di Villa Paveri à Collecchio. À l'époque, trois roues étaient produites par jour. Le chemin a été long et aujourd'hui, l'entreprise dispose d'un entrepôt d'environ 35 000 fromages, ainsi que d'une ferme moderne pour la production de lait. L'objectif principal du Caseificio Gennari est la production d'un fromage de qualité et d'un élément entièrement naturel. C'est pourquoi l'entreprise développe le secteur de l'agro-élevage depuis une trentaine d'années : un établissement de plus de 1 000 têtes de bétail qui garantit environ 60 % du lait transformé dans la fromagerie. Tout cela constitue une véritable chaîne d'approvisionnement qui suit le processus de production depuis les champs jusqu'au produit fini, liant de plus en plus son travail au territoire.

Les informations figurant sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de notre volonté, de sorte qu'il peut y avoir des différences entre les informations figurant sur le site web et les informations figurant sur les produits livrés. Veuillez toujours vérifier les informations figurant sur le produit avant de le consommer ou de l'utiliser.

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Pour 100g/100ml
Valeur énergétique en Kilocalories 402 kcal
Valeur énergétique en Kilojoules 1682 kj
Matières Grasses 29;7 g
dont Acides Gras Saturés 19,6 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Protéines 32,4 g
Sel 1,6 g
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Morgane Kozlowski

Parmigiano rapé