Parmigiano rapé 100g

L'histoire du Caseificio Gennari commence en 1953, lorsque Sergio et Maria reprennent le Caseificio di Villa Paveri à Collecchio. À l'époque, trois roues étaient produites par jour. Le chemin a été long et aujourd'hui, l'entreprise dispose d'un entrepôt d'environ 35 000 fromages, ainsi que d'une ferme moderne pour la production de lait. L'objectif principal du Caseificio Gennari est la production d'un fromage de qualité et d'un élément entièrement naturel. C'est pourquoi l'entreprise développe le secteur de l'agro-élevage depuis une trentaine d'années : un établissement de plus de 1 000 têtes de bétail qui garantit environ 60 % du lait transformé dans la fromagerie. Tout cela constitue une véritable chaîne d'approvisionnement qui suit le processus de production depuis les champs jusqu'au produit fini, liant de plus en plus son travail au territoire.

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