Charcuteries italiennes

(50)

La charcuterie italienne : entre tradition et excellence

La charcuterie italienne incarne l’art de transformer la viande de porc en de véritables spécialités gastronomiques. Issue de savoir-faire ancestraux transmis de génération en génération, elle est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour sa qualité, sa diversité et sa finesse. De la Bresaola de la Valtellina IGP au Jambon de Parme DOP, chaque produit reflète l’authenticité de son terroir, souvent protégé par une appellation géographique (DOP ou IGP).

Une sélection des meilleures charcuteries d’Italie

Chez Eataly, nous avons sélectionné pour vous des produits emblématiques issus de régions comme l’Émilie-Romagne, la Lombardie ou encore le Frioul :

- Jambon de Parme affiné 24 mois : Affiné selon la tradition à Parme, ce jambon se distingue par son goût doux et équilibré, sa texture fondante et sa faible teneur en sel.
- Speck tranché : Une spécialité fumée du Tyrol du Sud, légèrement épicée, parfaite pour vos antipasti ou en accompagnement de fromages italiens.
- Coppa : Élaborée à partir d’échine de porc, cette charcuterie typique offre un équilibre subtil entre gras et maigre, avec des arômes doux et ronds.
- Bresaola della Valtellina : Alternative maigre, cette charcuterie à base de viande de bœuf est affinée à sec et appréciée pour sa tendreté et sa richesse en protéines.

Comment déguster la charcuterie italienne ?

Les charcuteries italiennes sont idéales pour composer un plateau d’apéritif ou de dégustation. Vous pouvez les accompagner de :

- Fromages italiens affinés
- Pains artisanaux ou gressins
- Huiles d’olive vierge extra et vinaigre balsamique de Modène IGP
Elles s’intègrent aussi dans des plats cuisinés traditionnels comme les pâtes à la carbonara (avec du guanciale), des risottos, ou même des salades composées.

Un voyage gustatif garanti

Choisir la charcuterie italienne chez Eataly, c’est opter pour une qualité artisanale, une traçabilité des ingrédients et un respect des méthodes de production traditionnelles. Grâce à notre livraison rapide, retrouvez chez vous les saveurs authentiques de l’Italie, directement depuis des producteurs comme Casa Modena, Levoni, ou de petites charcuteries familiales.