Valpolicella Ripasso 750ml

Le Valpolicella Ripasso DOC de la maison Secondo Marco est un vin rouge élégant et structuré, élaboré à partir des cépages traditionnels de la Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella et autres variétés locales).

La technique du ripasso consiste à refermenter le vin Valpolicella sur les marcs encore riches du prestigieux Amarone, ce qui lui confère davantage de corps, de complexité et de rondeur. Dans le verre, il se distingue par une robe rouge rubis intense. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, enrichis de notes épicées et balsamiques. En bouche, il est ample, velouté, avec des tanins souples et une finale persistante.

Parfait à table avec des viandes rôties, des plats mijotés, du gibier et des fromages affinés.