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Sedani 500g

Sedani 500g

MASCIARELLI

500 g

Sedani rigati de Pastificio Masciarelli : une pâte spéciale à base de semoule de blé dur, tréfilée au bronze et produite selon des méthodes artisanales. Le Pastificio Masciarelli produit un format unique, en accordant la plus grande attention à chaque étape du processus de production, grâce également à l’utilisation d’une seule presse. Les Sedani rigati sont fabriqués à l’aide de moules circulaires, qui ne sollicitent pas les pâtes, et à très basse température. Le processus de séchage, lent et particulièrement doux, permet d’éliminer progressivement la quantité d’eau présente et donc de ne pas brûler les pâtes, en laissant la saveur de la semoule. L’irrégularité de sa forme témoigne de la qualité du travail artisanal, en particulier du roulage de la pâte et du découpage strictement manuel. Le Sedani rigati se prête facilement à de nombreuses recettes, mais se marie parfaitement avec les sauces corsées, comme la crème d’artichauts ou la crème de champignons, et les plats de pâtes au four.

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ITALPESTO
180 g
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330 g
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SCYAVURU
180 g
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100 g
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200 g
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210 g
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30 g
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Sedani 500g
Sedani 500g
500 g
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11,20€ / kg
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Nous, les Masciarelli, comme l'atteste un certificat de la chambre de commerce, étions déjà des "pastieri" à San Martino sulla Marrucina en 1867, avant de nous installer à Pratola Peligna en 1913. Après 38 ans de production dans l'ancienne fabrique de pâtes située au centre du village, nous avons déménagé dans le nouvel atelier, plus accueillant, où les locaux et les machines sont aux normes, mais où l'on respire toujours un air plein de bonté et d'anciennes traditions. Nous produisons nos pâtes en utilisant les mêmes techniques que nos ancêtres : nous avons conservé la tradition intacte et contrôlons notre produit des premières étapes de la transformation jusqu'à la vente. Nous choisissons des semoules spéciales, riches en gluten et en protéines, nous créons la pâte avec la meilleure eau du parc national de la Majella. Dans un souci exclusif de qualité du produit, nous produisons des quantités limitées avec des filières circulaires en bronze et adoptons un long processus de séchage de 36 à 48 heures, en utilisant des températures très basses allant de 40° à 45°. Tout cela pour garantir l'invariabilité des qualités organoleptiques de la semoule et pour vous faire savourer le vrai goût d'une pâte artisanale caractérisée par sa rugosité et son aspérité typiques. C'est l'amour de ce vieux métier qui est l'héritage que nous ont laissé nos grands-parents, nous rappelant chaque jour que le nôtre n'est pas un travail mais un petit art. Et en tant qu'artistes, à travers notre travail, les pâtes, nous voulons transmettre éternellement ces odeurs anciennes et ces saveurs particulières qui rendent notre terre unique.

Les informations figurant sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de notre volonté, de sorte qu'il peut y avoir des différences entre les informations figurant sur le site web et les informations figurant sur les produits livrés. Veuillez toujours vérifier les informations figurant sur le produit avant de le consommer ou de l'utiliser.

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blé dur, eau.
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Pour 100g/100ml
Valeur énergétique en Kilocalories 355 kcal
Valeur énergétique en Kilojoules 1485 kj
Matières Grasses 1,22 g
dont Acides Gras Saturés 0,15 g
Glucides 71,6 g
dont Sucres 5,24 g
Fibres alimentaires 2,96 g
Protéines 12,82 g
  • Livraison en France en 24/48H - 6J/7

  • Livraison express en 3h à paris

  • Retrait en magasin en 3h

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