Lazio Bellone IGT "Capolemole" Marco Carpineti

Le "Capolemole" de Marco Carpineti est un blanc d'auteur issu du cépage autochtone Bellone, cultivé en agriculture biologique sur les terres volcaniques des Castelli Romani, dans le Latium. Vinifié avec une grande attention à la préservation des arômes variétaux, il présente une robe jaune paille dorée et un nez expressif et original — pêche blanche, agrumes, fleurs de camomille, herbes aromatiques et une touche minérale saline caractéristique de ce terroir volcanique. En bouche, il est frais, sapide et bien structuré, avec une belle tension et une finale longue et persistante. Un blanc de territoire rare et authentique, parfait avec les poissons de mer, les fruits de mer, les légumes grillés et les plats de la cuisine romaine traditionnelle.