Huile d'Olive Extra Vierge Brisighella DOP Monocultivar 500ml

L'Huile d'Olive Extra Vierge Brisighella DOP de Palazzo di Varignana est produite en quantité très limitée à partir des seules olives de la cultivar Nostrana di Brisighella, récoltées à la main encore vertes début octobre pour exprimer au mieux les caractéristiques de ce terroir d'exception. Les olives sont transformées au moulin dans les 12 heures suivant la récolte. D'une belle couleur verte, elle offre un fruité intense avec de larges notes végétales allant des feuilles d'agrumes aux senteurs balsamiques et de thym. En bouche, enveloppante et aromatique, elle se clôt sur un élégant piquant d'olive verte. Idéale exclusivement à cru pour sublimer les carpaccios de poisson, les salades, les veloutés de légumes et les soupes.