GRILLO

Le Grillo du domaine Baglio di Grisi est produit dans la région viticole de Monreale en Sicile, sur un sol apportant une grande minéralité à ce classique d’Eataly, désormais produit à 100% en agriculture biologique. Après une vendange manuelle attentive, la fermentation prend place à basse température afin de conserver tout le potentiel fruité du grillo. Sec, frais, avec une finale minérale intense, ce vin blanc développe avant tout un nez fruité et floral. Parfait à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un tartare de poisson ou des volailles cuites au four.