Alta Langa DOCG Extra Brut Borgo Castagni

L'Alta Langa Extra Brut de Borgo Castagni est un vin effervescent d'exception, élaboré selon la méthode classique dans les collines piémontaises de l'Alta Langa, à plus de 400 mètres d'altitude. Assemblage de Pinot Nero et Chardonnay, il affiche une fine perlage persistante et une robe dorée aux reflets verdâtres. Le nez est élégant et complexe — brioche, pomme verte, agrumes, fleurs blanches et une belle minéralité. En bouche, la fraîcheur est vive et la bulle crémeuse, avec une finale longue et sapide aux notes de levure et de noisette. Parfait pour l'apéritif, il accompagne avec bonheur les antipasti, les fruits de mer, les poissons et les risottos.