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Sfursat Di Valtellina DOCG 5 Stelle

Sfursat Di Valtellina DOCG 5 Stelle

Nino Negri

750 ml

Le Sfursat 5 Étoiles est un grand vin rouge italien produit sur les terrasses héroïques de la Valtellina par la cave Nino Negri à partir de purs raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de Chiavennasca. Nino Negri a été le premier à produire du Sforzato, ou Sfursat en dialecte, en utilisant la technique de l’appassimento. Les meilleures grappes sont sélectionnées et récoltées tardivement, puis acheminées vers les greniers à fruits. Ce n’est qu’après 3 mois à partir de la récolte, pendant lesquels les raisins se dessèchent et concentrent les sucres et les arômes, que la vinification peut avoir lieu. Le Sfursat 5 Étoiles repose pendant au moins 16 mois dans des barriques de chêne français, puis 6 mois supplémentaires en bouteille avant d’être commercialisé. Un vin super primé, il est d’une belle couleur rouge grenat clair dans le verre. Le nez est complexe, caractérisé par des arômes rappelant le raisin : fruits confiturés et déshydratés, prunes rouges, cerises à l’eau-de-vie, notes balsamiques de tabac, épices, chocolat et cuir. En bouche, il dénote la puissance et la structure, le tanin lisse bien soutenu par une élégante fraîcheur. Très long et avec un potentiel d’évolution de plusieurs décennies. Il peut être apprécié comme vin de méditation à la fin d’un repas, mais il est à son meilleur lorsqu’il est associé à de savoureuses viandes braisées, du gibier et des fromages affinés, comme le célèbre Bitto de Valtellina.

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Sfursat Di Valtellina DOCG 5 Stelle
Sfursat Di Valtellina DOCG 5 Stelle
750 ml
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La famille Zamò a toujours aimé le vin. En 1924, ils ont ouvert à Manzano l'osteria tenue par Luigi, le père de Tullio et le grand-père de Pierluigi et Silvano. L'aventure s'est ensuite poursuivie avec la culture de vignobles situés dans les zones qui, historiquement, donnent naissance aux meilleurs vins frioulans. Près de 100 ans plus tard, au cours desquels l'entreprise a remporté de nombreux prix, l'innovation est clairement visible dans l'entreprise avec la nouvelle cave fonctionnelle entièrement souterraine, mais la bonté de la tradition est toujours la même.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes.

Agriculture Bio
Région Piemonte
Taux d'alcool 12.5%
Cépages Barbera/Dolcetto/Nebbiolo

contient des sulfites
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