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Mozzarella di bufala 250g
IL PARCO
La mozzarella di bufala d'Ignalat est un incontournable de la tradition italienne. Fabriquée à partir de lait de bufflonne, elle se distingue par sa texture tendre et élastique, ainsi que par sa saveur riche et légèrement acidulée. Fraîche et authentique, elle est idéale pour agrémenter vos salades, vos pizzas ou vos plats méditerranéens. À déguster telle quelle, avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic, pour un moment gourmand aux accents du sud de l'Italie. Un produit d'exception, symbole de qualité et de savoir-faire artisanal.
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La Società Agricola Il Parco a été fondée à San Giovanni Rotondo, dans la province de Foggia dans les Pouilles, sur le territoire du parc national du Gargano, au milieu des années 90 du siècle dernier et est spécialisée dans la production de lait de bufflonne et sa transformation en Mozzarella di Bufala Campana DOP. De leur grand-père Raffaele Di Bari, ils ont hérité des valeurs de la civilisation rurale, celle liée au territoire, des traditions alimentaires anciennes et typiques qui, depuis trois générations, font de leur métier un art. Un art qui trouve ses racines dans un passé très lointain, puisque depuis 1294 à Foggia, à l'occasion de l'exposition du troupeau royal de Santa Felicita, on vendait des produits obtenus à partir du lait de bufflonne. Tout ce patrimoine historique, géographique et traditionnel a été valorisé depuis 2003, grâce à l'agrandissement de l'aire d'origine protégée AOP.
de bufflonne, présure, sel.
Les informations portées sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de notre volonté, il peut donc y avoir des divergences entre les informations présentes sur le site et celles figurant sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant de le consommer ou de l'utiliser.
Pour 100g/100ml | |
---|---|
Valeur énergétique en Kilocalories | 278 kcal |
Valeur énergétique en Kilojoules | 1163 kj |
Matières Grasses | 23 g |
dont Acides Gras Saturés | 17,8 g |
Glucides | 0,8 g |
dont Sucres | 0,7 g |
Protéines | 17,4 g |
Sel | 0,5 g |
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Mozzarella di bufala 250g
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