Chez Eataly Paris Marais, une occasion à ne pas manquer arrive, dédiée à l’un des fromages les plus appréciés d’Italie : le Valtellina Casera AOP. En collaboration avec le Consorzio per la tutela Valtellina Casera & Bitto, nous avons organisé cinq rendez-vous de dégustation pour découvrir toutes les nuances de ce fromage unique et le savourer également à travers deux recettes exclusives, disponibles dans notre menu du 1er avril au 30 juin.
Nos dégustations
Uniquement chez Eataly Paris Marais, vivez une expérience exclusive à la découverte du Valtellina Casera AOP à travers une série de rendez-vous exceptionnels :
- 13, 14 et 15 mars
- 10, 11 et 12 avril
- 24, 25 et 26 avril
- 22, 23 et 24 mai
- 5, 6 et 7 juin
Notez ces dates, passez nous rendre visite en magasin et laissez-vous tenter par cette dégustation !
Deux recettes en édition limitée à la carte
Pour celles et ceux qui souhaitent vivre une expérience gustative à 360°, du 1er avril au 30 juin, notre carte s’enrichit de deux nouvelles créations culinaires mettant à l’honneur le Valtellina Casera AOP :
- Notre pizza au Valtellina Casera AOP, courgettes et menthe : une base blanche et une explosion de saveurs.
- Tortelli faits main farcis à la ricotta, aux artichauts, au guanciale et au Valtellina Casera AOP : un premier plat au caractère affirmé, capable de séduire tous les palais
Réservez une table dès maintenant !
Le Consorzio Valtellina Casera & Bitto
Pour comprendre la valeur de ce Consorzio, il est important d’en découvrir les origines. Il s’agit de plus de trente ans d’histoire : il est né en 1995, dans la province de Sondrio, avec pour mission de défendre l’unicité des fromages de la Valtelline, de les protéger contre les imitations et de les promouvoir en Italie et dans le monde.
Comme son nom l’indique, le Consorzio per la tutela Valtellina Casera & Bitto produit, protège et valorise deux grandes excellences fromagères : le Valtellina Casera AOP et le Bitto AOP.
Le Valtellina Casera, élaboré à partir de lait de vache partiellement écrémé, est plus léger et moins calorique que le Bitto, ce qui en fait un fromage idéal à déguster au quotidien.
