The modernist pizza - Myhrvold Nathan

Nous sommes l'équipe de Modernist Cuisine, un collectif de chefs passionnés, de scientifiques, de chercheurs, de photographes, d'ingénieurs, de machinistes, de rédacteurs et d'experts en marketing qui se consacrent tous à la création, à la capture et à la réflexion sur la nourriture d'une manière nouvelle. Presque tout est possible au Modernist Cuisine Lab, qui abrite notre cuisine de recherche ultramoderne, nos studios de photographie et d'ingénierie visuelle, ainsi qu'un atelier d'usinage complet. Nous partageons nos découvertes par l'intermédiaire de notre division d'édition interne, The Cooking Lab, qui a produit quatre livres primés. Vous pouvez découvrir les photographies culinaires innovantes du fondateur Nathan Myhrvold à la Modernist Cuisine Gallery, qui se trouve un peu partout aux États-Unis.