Les origines de la production Bonifanti remontent au début des années 1900, principalement avec l'activité de la boulangerie. Dans les années 1930, M. Vincenzo Bonifanti a voulu s'essayer à la production d'un gâteau encore peu connu, destiné à devenir l'icône des fêtes de fin d'année en Italie : le panettone. Aujourd'hui encore, la production, transférée de la pâtisserie familiale à l'usine ultramoderne de Villafranca Piemonte, reflète toujours l'ancienne recette, pour offrir un produit de qualité supérieure qui allie les techniques de production les plus modernes à l'authenticité de la tradition.
Farine de BLE, Raisin de Smyrne (15,5%), Beurre, Sucre, Jaune d'OEUF frais de poules élevées au sol, Eau, Écorces d'orange confites (6,8%): (Écorces d'orange, Sirop de glucose - fructose, Sucre, Jus de Citron concentré), Levain naturel: (Farine de BLE, Eau), Écorces de cédrat confites (2,2%): (Cédrat, Sirop de glucose - fructose, Sucre, Jus de citron concentré), Sirop de sucre inverti, Miel, Blanc d'OEUF frais de poules élevées au sol, Émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras, LAIT en poudre, Sel, Beurre de cacao, Arôme naturel d'agrumes, Gousses de vanille du Madagascar. - Peut contenir: SOJA, MOUTARDE, LUPIN, AMANDES, NOISETTES