L'école de la cuisine italienne : Légumes

Ce livre de recettes consacré aux légumes est inspiré de la célèbre Cuillère d’argent. Il est abordable tant en termes de prix que de complexité, et propose 75 recettes pour cuisiner les légumes, classées selon le mode de cuisson (à la vapeur, à l’eau, mijotés, frits, rôtis, au four et en salade). Les recettes incluent une variété de plats tels que la salade de cresson aux aubergines, la salade de topinambours et artichauts, les fleurettes de chou-fleur au gorgonzola, les linguines au pesto de courgettes, amandes et menthe, les épinards à l’aigre-douce, les marrons rôtis aux choux de Bruxelles, et le gratin de frittatas.