La fondation de la Cantina Terlano en 1893 a eu lieu à une époque où l'agriculture était le pilier de l'économie régionale. Toutefois, à l'exception de quelques viticulteurs novateurs qui se sont tournés vers la région du Rheingau pour trouver de nouvelles idées et qui ont introduit des cépages allemands et français dans le Tyrol du Sud, l'agriculture, sous la domination de quelques grands propriétaires terriens, était rétrograde. Les propriétaires terriens étaient également le facteur dominant de la viticulture dans la région. Pour se libérer de cette domination, 24 viticulteurs de Terlano ont décidé d'unir leurs forces et ont fondé la Cantina Terlano. Alors que les vins rouges étaient plus courants dans le Tyrol du Sud à la fin du XIXe siècle, avec un rapport rouge/blanc de 80:20, Terlano était déjà bien connu en tant que région de vins blancs en 1893. Au fil des ans, cette orientation vers les vins blancs s'est consolidée et, aujourd'hui, la Cantina Terlano compte 70 % de vins blancs pour 30 % de vins rouges.
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