L’huile d’olive italienne : excellence et tradition du goût
L’huile d’olive extra vierge italienne est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Produite à partir d’olives récoltées à la main, pressées à froid, elle conserve tous ses arômes fruités et ses valeurs nutritionnelles. De la Sicile aux Pouilles, chaque région d’Italie offre des huiles d’olive vierges aux saveurs uniques, résultat d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Comment choisir son huile d’olive vierge italienne ?
Il existe de nombreuses variétés d’olives italiennes : Ogliarola, Coratina, Biancolilla ou encore Nocellara. Leur assemblage ou leur pureté influencent le goût, plus ou moins fruité, intense ou doux. Chez Eataly, nous sélectionnons uniquement des huiles italiennes de haute qualité, pressées à froid, souvent issues de l’agriculture biologique, conditionnées en bouteille pour préserver leur fraîcheur.
Notre sélection d’huiles d’olive italiennes sur Eataly.fr
Huile d’olive extra vierge Primo DOP Monti Iblei : Originaire de Sicile, cette huile DOP 100 % Tonda Iblea dévoile un fruité intense avec des notes de tomate verte et de basilic. Parfaite pour sublimer une bruschetta, une salade fraîche ou un risotto. Huile d’olive extra vierge – Frantoio Muraglia : Une huile emblématique de la région des Pouilles, produite à partir d’olives Coratina. Goût intense, légèrement piquant, parfaite pour les amateurs de cuisine italienne authentique. Huile d’olive extra vierge – Roi Taggiasca : Originaire de Ligurie, cette huile est élaborée avec des olives Taggiasca. Saveur douce, idéale pour les plats délicats comme les poissons crus, les légumes vapeur ou la focaccia.
Comment utiliser l’huile d’olive italienne en cuisine ?
L’huile d’olive extra vierge s’utilise crue ou légèrement chauffée pour préserver ses qualités. Elle est parfaite pour :
- Assaisonner vos salades ou carpaccios
- Napper vos légumes rôtis, pommes de terre ou courges
- Finaliser un risotto ou une soupe avec un filet d’huile
- Accompagner des fromages italiens comme la mozzarella ou la burrata
Nos huiles sont produites selon des critères stricts :
- Pressées à froid, sans traitement chimique - Issues de petits producteurs italiens, engagés dans la qualité et la durabilité - Vierge extra, avec un taux d’acidité inférieur à 0,8 % - Stock disponible et livraison rapide depuis la France Vous trouverez également certaines huiles d’olive vierge bio, parfaites pour une alimentation saine et équilibrée, ou pour offrir dans un coffret gourmet.
