Un travail rigoureux de la part de la maison Fontanafredda afin de réaliser un Gavi parfumé et représentatif de sa région. Il s’agit d’un vin blanc sec élaboré à partir du cépage cortese, aux arômes typiques de fleur d’acacia, de muguet et de pomme verte. En bouche il est élégant, fin, et sa finale citronnée lui confère une fraîcheur et un équilibre harmonieux. Le Gavi est un incontournable de l’apéritif et des antipasti, mais aussi très apprécié avec un poisson de rivière, voire du lapin aux légumes et champignons.