Les origines de la production Bonifanti remontent au début des années 1900, principalement avec l'activité de la boulangerie. Dans les années 1930, M. Vincenzo Bonifanti a voulu s'essayer à la production d'un gâteau encore peu connu, destiné à devenir l'icône des fêtes de fin d'année en Italie : le panettone. Aujourd'hui encore, la production, transférée de la pâtisserie familiale à l'usine ultramoderne de Villafranca Piemonte, reflète toujours l'ancienne recette, pour offrir un produit de qualité supérieure qui allie les techniques de production les plus modernes à l'authenticité de la tradition.
Farine de BLE, Pépites de Chocolat au LAIT (22,6%) : (Sucre, BEURRE de cacao, LAIT en Poudre Entier, Pâte de cacao, Émulsifiant : Lécithine de SOJA, Vanille naturelle extrait), BEURRE, Sucre, Jaune d'OEUF frais de poules élevées au sol, Eau, Levain Naturel à base de mère blanche : (Farine de BLE, Eau), Café en pâte (1,1%) : (Café torréfié, NOISETTES, Huile végétale de : tournesol, Maltodextrines, Émulsifiant : Lécithine de SOJA, arômes), Sirop de sucre inverti, Miel, Blanc d'OEUF frais de poules élevées au sol, Émulsifiant : Mono et diglycérides des acides gras, LAIT en Poudre, Sel, BEURRE de cacao, Arôme naturel de café, Gousses de vanille du Madagascar. Peut contenir : MOUTARDE, LUPIN, AMANDES.