Les origines de la production Bonifanti remontent au début des années 1900, principalement avec l'activité de la boulangerie. Dans les années 1930, M. Vincenzo Bonifanti a voulu s'essayer à la production d'un gâteau encore peu connu, destiné à devenir l'icône des fêtes de fin d'année en Italie : le panettone. Aujourd'hui encore, la production, transférée de la pâtisserie familiale à l'usine ultramoderne de Villafranca Piemonte, reflète toujours l'ancienne recette, pour offrir un produit de qualité supérieure qui allie les techniques de production les plus modernes à l'authenticité de la tradition.
BLE, raisins secs (13,7,1%), sucre, eau, BEURRE, sucre cristallisée (6,2%), levain blanc (farine de BLE, Eau), jaune d'OEUF frais, Ecorces d'oranges confites (6,1%), Blanc d'œuf frais, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, NOISETTES (1,3%), Sirop de sucre inverti, farine de riz, Miel, Sel, AMANDES (2,3%), Ecorces de cédrat confites (2,1%), Sucre glace (Sucre, Amidon de BLE), LAIT en poudre, Beurre de cacao, AMANDES amères (0,3%), Amidon de riz, Arome naturel d'agrumes, gousses de vanille de Madagascar. Peut contenir des traces de SOJA, MOUTARDE, NOIX, ARACHIDES, PISTACHES.