Aubergines roulées à l'huile d'olive 260g

C'est dans le parc des églises rupestres de Matera, merveilleuse ville classée au patrimoine mondial de l'Unesco, qu'est né en 1998 l'atelier artisanal de l'exploitation agricole Masseria Mirogallo. L'objectif est très précis : cultiver, conserver et faire connaître les délicieux produits lucaniens, issus de l'expérience d'une tradition agricole fortement enracinée dans le territoire. Les traits qui caractérisent le plus les activités de la Masseria sont l'accent mis sur la qualité plutôt que sur la quantité, la combinaison de l'innovation et de la tradition, la transformation strictement manuelle et la recherche constante de variétés anciennes à revaloriser. Tous les produits sont ensuite conservés avec l'ajout de très peu d'ingrédients, dans le respect total des matières premières offertes par la terre.

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