Fromage Gorgonzola

Le Gorgonzola, avec sa texture onctueuse et son goût distinctif, est un pilier de la gastronomie italienne, apprécié pour sa capacité à enrichir une grande variété de plats. Chez Eataly, nous proposons une sélection de Gorgonzola AOP, directement issu des régions de Lombardie et du Piémont, où le fromage est fabriqué selon des méthodes traditionnelles qui remontent à des siècles. Que vous optiez pour le Gorgonzola doux, crémeux et délicat, ou pour le Gorgonzola piquant, avec son caractère plus affirmé et ses moisissures plus développées, chaque pièce est le reflet d'un terroir riche et d'une fabrication artisanale respectant les normes AOP.

La versatilité du Gorgonzola le rend indispensable dans la cuisine italienne contemporaine. De la sauce crémeuse pour pâtes et risottos au mariage parfait avec le vin blanc et les noix, le Gorgonzola offre une profondeur de saveur inégalée. Chez Eataly, nous aimons inspirer nos clients avec des recettes innovantes telles que le risotto au Gorgonzola et aux noix, ou des pâtes au Gorgonzola et mascarpone, offrant un équilibre parfait entre la crème et le fromage. Son goût unique se prête également à des associations plus audacieuses, comme des moules au Gorgonzola, prouvant que ce fromage peut transcender les frontières culinaires.

Notre passion pour le Gorgonzola s'étend au-delà de sa simple vente. Nous prenons à cœur de fournir à nos clients des informations détaillées sur l'origine, le processus d'affinage et les caractéristiques de chaque type de Gorgonzola que nous proposons. L'affinage, qui peut varier de quelques semaines à plusieurs mois, est un élément clé qui influence le poids, la texture et le goût du fromage, et nous veillons à ce que chaque pièce vendue chez Eataly réponde aux attentes de qualité et d'authenticité. Le prix de notre Gorgonzola reflète cette qualité et cet engagement envers l'excellence, garantissant aux amateurs de fromage une expérience gustative authentique et profondément italienne.