Fromage Gorgonzola

Gorgonzola : un fromage italien au caractère unique

Le gorgonzola est l'un des fromages italiens les plus emblématiques, reconnu dans le monde entier pour sa texture onctueuse et ses arômes profonds et complexes. Produit exclusivement en Lombardie et au Piémont selon des méthodes ancestrales, il bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), gage d'authenticité et de qualité irréprochable. Chez Eataly, nous sélectionnons nos gorgonzolas AOP auprès des meilleurs producteurs italiens pour vous garantir une expérience fromagère authentiquement italienne.

Gorgonzola doux, piquant ou mascarpone : trois expressions d'un même terroir

Notre sélection réunit trois expressions complémentaires de ce grand fromage italien. Le Gorgonzola doux 200g Invernizzi offre une texture crémeuse et fondante, aux arômes délicats et légèrement lactés, idéal pour les palais qui découvrent ce fromage. Le Gorgonzola AOP piquant 200g Mario Costa, affiné plus longuement, développe un caractère plus affirmé avec des moisissures bien présentes et des notes intenses et persistantes qui séduiront les amateurs de fromages puissants. Enfin, le Gorgonzola et mascarpone 200g Invernizzi marie la force du gorgonzola à la douceur soyeuse du mascarpone, pour une texture particulièrement onctueuse et un équilibre aromatique remarquable. Pour explorer l'univers des fromages italiens dans toute sa richesse, découvrez notre sélection de fromages italiens (https://eataly.fr/collections/fromages-italiens).

Accords et suggestions gourmandes

Le gorgonzola est d'une polyvalence remarquable en cuisine. Fondu dans un risotto italien crémeux (https://eataly.fr/collections/risotto-italien) ou mêlé à des pâtes italiennes (https://eataly.fr/collections/pates-italiennes) avec des gnocchi, il apporte une profondeur aromatique incomparable. En plateau, il s'associe à merveille avec des noix, des poires mûres et un pain italien croustillant, ou accompagné d'un verre de vin blanc italien (https://eataly.fr/collections/vins-blancs-italiens) pour un accord classique et élégant.

Le gorgonzola sur Eataly.fr

Pour composer un plateau de fromages italiens d'exception, explorez également notre Parmigiano Reggiano (https://eataly.fr/collections/parmigiano-reggiano), notre mozzarella (https://eataly.fr/collections/mozzarella) et nos charcuteries italiennes (https://eataly.fr/collections/charcuteries-italiennes) pour des accords savoureux dignes des meilleures tavole italiane.