Le Gutturnio 50 Vendemmie Frizzante de la Cantina Valtidone est un vin rouge mousseux produit dans les Colli Piacentini à partir de raisins Barbera et Bonarda. Le Gutturnio pétillant est le vin symbolique des Colli Piacentini. Il évoque immédiatement les moments de convivialité, les tables traditionnelles et les réunions entre amis sincères.

Les raisins sont récoltés uniquement dans des vignobles sélectionnés plantés à partir de 1966. Les rendements de production sont délibérément maintenus bas afin d’obtenir des raisins de haute qualité. Le Barbera et la Bonarda sont vinifiés séparément en acier inoxydable puis refermentés naturellement en autoclave. Dans le verre, il présente une couleur rouge pourpre vive avec une légère mousse, ce qui le rend encore plus attrayant. Le bouquet est parfumé, caractérisé par des notes de baies, de mûres et des accents floraux. En bouche, il est sec, vif, frais et fruité.

A servir frais, entre 14° et 16° degrés, il est le compagnon idéal d’un apéritif composé de charcuterie, de fromages semi-affinés et de viandes grillées. Essayez-le avec une coppa piacentina classique rôtie, comme le veut la tradition, ou laissez-vous surprendre par la combinaison avec une pizza.

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