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AOP
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Gorgonzola AOP piquant

Gorgonzola AOP piquant

Mario Costa

200 g

Le gorgonzola épicé de Mario Costa est un fromage à pâte crue blanc paille, dont les stries vertes sont dues au processus de bleuissement, c’est-à-dire à la formation de moisissures. Il est crémeux, avec une saveur particulière et caractéristique. Il se marie parfaitement avec un vin rouge bien structuré, chaud, généreux et vieilli. Même les vins de dessert conviennent à ce gorgonzola.

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Gorgonzola AOP piquant
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Mario Costa, né en 1893, fondateur de l'entreprise du même nom, et Davide et Federica Fileppo Zop, aujourd'hui gardiens passionnés d'un art laitier qui depuis lors est à la base d'une philosophie d'entreprise qui trouve sa synthèse parfaite dans la Dolcificazione Costa. Un siècle s'est écoulé depuis que Mario Costa a fondé sa laiterie en 1919, en commençant l'entreprise dans une ferme de Vinzaglio, où, avec un amour pour la qualité et l'authenticité, il a commencé à produire du Gorgonzola Costa. Clairvoyant et passionné, alors qu'au début des années 1920 le Gorgonzola doux et crémeux n'était pas encore né, Mario travaillait déjà sur le Dolcificato Costa.

Produit frais
Appelation d'Origine Protégée

, présure, sel, croûte non comestible. Peut contenir des traces de gluten, de Lait, de noix, de Céleri, de graines des sameet de leurs dérivés.
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