Fondée en 1922 à Pinerolo, au cœur du Piémont, Galup est l’une des maisons historiques du panettone italien. Elle est célèbre pour sa forme basse et son glaçage aux noisettes, une recette transmise depuis plus d’un siècle.
Pâte : farine de blé tendre type « 0 », raisins secs sultanines 15 %, beurre, sucre, écorces d’orange 8 %, jaune d’œuf, levain naturel (farine de blé, eau), cédrat confit 4 %, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras, lait entier frais, sirop de sucre inverti, sel, miel, sirop de glucose-fructose, extrait de malt d’orge, arômes naturels, arôme naturel de vanille Bourbon. Glaçage 20 % : sucre, blanc d’œuf, noisettes Tonda Gentile Trilobata 9 %, farine de riz, amidon de riz, sucre glace (sucre, amidon de riz, blé), huile de tournesol, arômes naturels. Peut contenir d’autres fruits à coque, de la moutarde et du soja.