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Chèvre aux Feuilles de noix

Chèvre aux Feuilles de noix

Perenzin

200 g

Caciotta di Capra in Foglia di Noce di Perenzin : un fromage spécial au goût prononcé dans lequel les arômes de noix et de lait de chèvre se rencontrent à la perfection. Le caractère unique de cette caciotta se devine déjà à sa croûte, légèrement ridée et couverte de feuilles de noyer. Avec ce produit, la Latteria Perenzin ne fait en fait que renouer avec une ancienne tradition paysanne, qui consistait à faire mûrir la caciotta dans des feuilles de noyer, riches en huiles essentielles parfumées et en tanin, un conservateur naturel qui permet de préserver la croûte des moisissures. Pour mieux apprécier sa saveur particulière, il est préférable de le déguster nature, éventuellement sur un plateau de charcuterie et de fromages.

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Chèvre aux Feuilles de noix
Chèvre aux Feuilles de noix
200 g
Prix habituel 9,36€
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L'histoire de la laiterie Perenzin remonte à de nombreuses années : la famille Perenzin est en effet une famille de maîtres fromagers depuis 1898, et depuis pas moins de quatre générations, le savoir-faire traditionnel de la production fromagère se transmet au sein de la famille. Aujourd'hui, la fromagerie est l'un des principaux producteurs de fromages de chèvre au lait biologique et se consacre depuis plus de vingt ans à la valorisation des qualités organoleptiques du lait de chèvre.

Produit frais

de chèvre biologique, sel, présure, affiné en surface avec des feuilles de noyer 5% (non comestible)
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Pour 100g/100ml
Valeur énergétique en Kilocalories 397 kcal
Matières Grasses 31,5 g
dont Acides Gras Saturés 23,5 g
Glucides 1,1 g
dont Sucres 0,1 g
Protéines 27,2 g
Sel 8,66 g
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Muriel Haon Morieres

Tomme de chèvre ayant un goût doux, un parfum délicat .