L’été à l’italienne est définitivement installé chez Eataly Paris Marais. Et quoi de plus estivale qu’un accord mets et vin. A l’honneur ce mois-çi : le Prosecco et notre sélection de fromage italien.
Fines bulles et lait affiné, minéralité et douceur lactée… L’un réveille, l’autre apaise. Ensemble, ils créent des harmonies inimitables.
Voici notre sélection de mariages d’exception, à déguster en terrasse ou à composer chez soi, avec les produits de notre marché et cave à vin.
Prosecco Brut et Parmigiano Reggiano
Le croquant du Parmigiano affiné Vacche Rosse, ses cristaux subtils, ses notes de noisette et sa richesse lactée trouvent leur équilibre dans la tension fraîche et droite d’un Prosecco Brut. Une alliance sobre, puissante, d’une élégance intemporelle.
À retrouver chez Eataly : Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 30 mois & Prosecco DOC Brut Ca’ di Rajo
Prosecco Extra Dry & Gorgonzola Dolce
L’onctuosité profonde et légèrement sucrée du Gorgonzola Dolce épouse les arômes fruités et floraux d’un Prosecco Extra Dry. Le contraste entre crémeux et effervescence devient une caresse en bouche, longue, équilibrée et réconfortante.
À retrouver chez Eataly : Gorgonzola Dolce Arrigoni & Prosecco Extra Dry La Gioiosa
Prosecco Rosé & Robiola aux herbes fraîches
La finesse acidulée d’une Robiola artisanale, infusée de basilic ou de roquette, se révèle pleinement au contact des bulles rosées d’un Prosecco millésimé. Fraîcheur florale, légèreté végétale et une touche de fruits rouges composent un accord vibrant, parfait pour les soirées d’été.
À retrouver chez Eataly : Robiola aux herbes fraîches & Prosecco Rosé Bottega Millesimato
