Gallo apporte sur votre table les meilleurs anchois pêchés dans la mer Cantabrique. Le traitement se fait de manière traditionnelle après avoir été lavés et sélectionnés, ils sont éviscérés et mis en saumure. Après à heures, les anchois sont égouttés et recouverts de sel marin. En outre, dans cette version alléchante, l’huile d’olive permet la conservation pendant longtemps du poisson le plus raffiné.