Le Pietracalda Fiano di Avellino de Feudi di San Gregorio est un vin blanc jaune paille au bouquet de fleurs de camomille et de fruits fraîchement cueillis. Le Pietracalda Fiano di Avellino est élevé pendant environ 4-5 mois en acier inoxydable avec permanence sur ses lies et batonnage répété pour remettre les lies fines en suspension. Il se marie parfaitement avec les crustacés, les poissons et les fruits de mer grillés.