San Marzano Primitivo Rosato

Voici un rosé élaboré à partir du cépage Primitivo ! Ce raisin est l’un des trésors cachés du sud de l’Italie. Bien qu’il soit généralement utilisé pour produire des vins rouges puissants, la cave San Marzano a réussi à en créer un rosé frais et raffiné. Les vignes se trouvent dans la région des Pouilles, ce qui a donné son nom au vin, « Tramari », signifiant « entre les mers » (Adriatique et Ionienne). Les vendanges ont lieu début septembre, puis la fermentation se fait en cuves inox, suivie d’un élevage de quelques mois dans le même récipient. Il en résulte un vin frais aux notes de framboise, fraise des bois, grenade, cerise, pêche blanche, pastèque, pamplemousse et écorce d’orange sanguine. La bouche offre de la fraîcheur, une belle structure et un équilibre entre fruit et minéralité. La finale est gourmande et juteuse.