Panforte, Amaretti et Ricciarelli

Amaretti et ricciarelli : les douceurs italiennes aux amandes

Les amaretti sont des biscuits typiquement italiens, préparés à partir de blancs d’œufs, de poudre d’amandes et de sucre. Originaires de Saronno, ils se déclinent aujourd’hui en plusieurs variantes, allant des biscuits croquants aux formats moelleux, avec ou sans parfum comme le citron ou le cacao. Les ricciarelli, quant à eux, viennent de Sienne : leur pâte est tendre, fondante, enrobée de sucre glace. Ces biscuits aux amandes incarnent tout le raffinement de la pâtisserie traditionnelle italienne.

Une sélection artisanale signée Fabbrica del Panforte

Chez Eataly, nous vous proposons une gamme de douceurs sélectionnées avec soin, issues de Fabbrica del Panforte, maison toscane emblématique.

- Amaretti tendres aux amandes : Tendres et moelleux, ces biscuits sont confectionnés à base de poudre d’amande, de blancs d’œufs et de miel, sans arômes artificiels. Une texture souple et un goût d’amande intense.
- Amaretti au cacao : Une variante gourmande au cacao, tout en conservant la douceur des amandes. Parfaits avec un café ou en fin de repas.
- Ricciarelli aux amandes : Moelleux, légèrement sucrés et fondants, ces biscuits toscans sont recouverts d’un fin voile de sucre glace. Une spécialité de Sienne, idéale avec un vin doux italien comme le Vin Santo.

Comment les déguster ?

Les amaretti et ricciarelli peuvent être dégustés à tout moment :

- Avec un espresso ou un cappuccino
- En fin de repas avec une liqueur italienne comme l’Amaretto
- En accompagnement d’une crème dessert ou d’une glace vanille
- Pour composer un panier gourmand aux saveurs italiennes
Associez-les avec nos cafés Illy ou encore une liqueur de citron type Limoncello pour une dégustation authentique.

La tradition des biscuits italiens

Ces biscuits aux amandes ont traversé les siècles, conservant leurs recettes artisanales. Le respect des ingrédients simples et de qualité: amandes, œufs, sucre , fait toute la différence. Sans conservateurs, ils sont parfaits pour les amateurs de douceurs authentiques.

Sur Eataly.fr, vous trouverez ces spécialités en stock, avec livraison rapide partout en France.

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