Nous fabriquons nos pâtes exclusivement à partir du blé dur que nous cultivons et récoltons chaque année dans les champs qui entourent notre usine.

Notre recette contient seulement deux ingrédients : la semoule et l’eau.

Notre méthode de mouture préserve tous les éléments nutritifs du grain – son, endosperme et germe – permettant un apport élevé en fibres et minéraux.

Nos Penne Rigate de blé complet sont fabriquées dans des filières circulaires en bronze et séchées entre 36°C et 55°C pendant 22 heures.

Nos Penne de blé complet mesurent 50 mm de long et 10,2 mm de large.

Temps de cuisson : 7 à 9 minutes.