Les Penne Integrali Bio de Mancini sont obtenues par un processus de transformation du blé qui conserve tous les composants du grain.
La farine complète, obtenue par broyage des grains avec tout leur enrobage, est riche en nutriments.
La nouvelle ligne Integrale Bio de Mancini naît d’un travail soigné et artisanal qui part des champs, dont les plantes sont traitées selon les chrysmes de l’agriculture biologique pour garantir la moindre présence de substances nocives dans la plante, jusqu’au tréfilage au bronze et au séchage lent à basse température.