La principale ambition d'Eataly est de montrer comment des produits de haute qualité peuvent être accessibles à tous : facilement disponibles et à des prix abordables, mais pas seulement. Eataly vise à mettre en lumière les visages, les méthodes de production et l'histoire des personnes et des entreprises qui créent ces "hautes gastronomies" représentant le meilleur de la cuisine italienne.
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