L'anchois salé national de Sangiolaro est un produit pêché en Méditerranée, transformé à la main et conservé dans le sel. La production de l'entreprise est basée sur d'anciennes techniques de transformation du poisson capables de valoriser la qualité et l'authenticité du poisson. C'est pourquoi l'entreprise veille personnellement à la renaissance et au développement d'activités artisanales de mise en conserve capables d'offrir au consommateur moderne des produits typiques et authentiques, dans le respect des anciennes traditions.
Anchois Engraulis encrasicolus(45 %), huile d'olive, sel, piment (1 %).
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