De l’expérience artisanale du Caseificio Mambelli naît le stracchino au sel de Cervia le sel doux apporte de la légèreté et une harmonie originale de saveurs. Le sel doux de Cervia est un sel marin riche en iode naturel, il a les caractéristiques de ne pas contenir de chlorures amers typiques des sels de carrière. Ce sel de Romagne donne au fromage une rue vraiment unique. Le stracchino au sel de Cervia est un fromage mou de table, parfait aussi pour farcir des piadine et des fougasses ou pour donner une touche de goût et d’onctuosité à différentes recettes.