Les origines de la production Bonifanti remontent au début des années 1900, principalement avec l'activité de la boulangerie. Dans les années 1930, M. Vincenzo Bonifanti a voulu s'essayer à la production d'un gâteau encore peu connu, destiné à devenir l'icône des fêtes de fin d'année en Italie : le panettone. Aujourd'hui encore, la production, transférée de la pâtisserie familiale à l'usine ultramoderne de Villafranca Piemonte, reflète toujours l'ancienne recette, pour offrir un produit de qualité supérieure qui allie les techniques de production les plus modernes à l'authenticité de la tradition.
Farine de BLE, Raisin (18,2%), Ecorces d'orange confites (18,7%): (Ecorces d'orange, Sirop de glucose -fructose, Sucre, Jus de Citron concentré), Sucre, BEURRE, Grains de sucre (6,4%); Jaune d'OEUF frais de poules élevées au sol, Levain naturel : (Farine de Blé, Eau), Eau, Pépites de chocolat (5,6%) : (Sucre, Pate de cacao, Emulsifiant: Lécithine de SOJA, Vanille naturelle extrait), Sirop de sucre inverti, Miel, Blanc d'œuf frais de poules élevées au sol, NOISETTES (1,3%), Farine de riz et riz précuit, Emulsifiant : mono et diglycérides d'acudes gras, Sucre glace : (sucre, amidon de blé), LAIT en poudre, Beurre de cacao, Arome naturel d'agrumes, Gousses de vanille de Madagascar. Peut contenir : MOUTARDE, LUPIN, NOIX, NOIX DE CAJOU, PISTACHES.
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