Les douceurs piémontaises doivent beaucoup à la noisette et à sa transformation. Fruit très prisé pour ses excellentes caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles, la noisette Tonda Gentile delle Langhe est le premier produit obtenu dans le Piémont. L'histoire de la Maison della Nocciola Piemonte y est profondément liée : elle se fonde en effet sur un profond respect des saveurs du passé, en récupérant d'anciennes recettes et en les réalisant à l'aide de nouvelles technologies.
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