L’Alta Langa Blanc de Noir de Mirafiore, est un vin mousseux classique produit dans le Piémont dans les Langhe, avec des raisins Pinot Noir. Casa E. di Mirafiore est une cave historique qui a été fondée en par Emanuele Alberto Guerrieri comte de Mirafiore, fils du premier roi d’Italie, Vittorio Emanuele II, à Serralunga d’Alba. Les caves sont au cœur du village historique de Fontanafredda. Dans un berceau aussi prestigieux, les bouteilles de cet excellent Alta Langa sont affinées pendant mois minimum. Le résultat est un vin mousseux très élégant, d’une couleur jaune paille pâle. Au nez, il donne des parfums de fruits à chair blanche, de fruits secs et des traces parfumées de croûte de pain.