La ligne de spécialité d’Attilio est dédiée à M. Attilio Mastromauro, fondateur de Pastificio Granoro, dont elle tire son nom. C’est une ligne fine, avec toutes les formes de pâtes tirées au bronze, produites avec de la semoule de blé dur de qualité supérieure et un processus de production complexe et un séchage doux et très lent. Les formats des spécialités d’Attilio sont tous grands, adaptés à une cuisine sophistiquée avec des sauces à base de viande.