Depuis toujours spécialisée dans la production de lait de bufflonne, l’exploitation agricole San Salvatore se distingue par son soin et son attention envers les matières premières choisies et le processus avec lequel elles sont traitées. Ce yaourt, en plus d’être très gourmand, est aussi riche en fer, calcium, phosphore et magnésium, entre autre. Délicieux seul ou accompagné de fruits de saison.