Le Criollo est une variété rare et fragile de cacao qui représente seulement 0,01 % de la production mondiale de cacao. La qualité de ce cacao est inégalée car il ne contient pas de tanins, qui donnent de la rugosité et de l’astringence au produit. Le Criollo possède une onctuosité, une rondeur et une douceur uniques au monde.

Domori a récupéré cette précieuse variété de cacao qui risquait de disparaître, en créant la plus grande plantation au monde au Venezuela. Nous recevons ainsi la matière première que nous transformons chaque jour à travers la recette la plus courte et la plus pure au monde.