Le Primitivo di Manduria Talò est un Primitivo pur, un vin rouge d’une intensité et d’un caractère exceptionnels. Issu de raisins cultivés à proximité de la mer, ce vin rouge corsé révèle une minéralité et une note balsamique, ainsi que l’élégance des tanins et l’explosion de fruits rouges parfumés, typiques du cépage le plus célèbre des Pouilles dans le monde.

San Marzano est une petite ville au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria, une bande de terre entourée par les deux mers du Salento, la mer Ionienne et la mer Adriatique. En 1962, l’appellation n’existait pas encore, et le Primitivo di Manduria était loin d’être le vin culte qu’il est devenu pour les amateurs de vin. Néanmoins, 19 vignerons se sont réunis pour concrétiser un rêve et fonder les Cantine San Marzano. Ce vin est vinifié en rouge, avec une période de macération sur les peaux d’environ 10 jours. Il vieillit ensuite dans des fûts de chêne français et américain pendant environ 6 mois.