Le Riz Vialone Nano maturé 22 mois de De Tacchi se distingue des autres variétés principalement par sa plus grande fermeté à la cuisson, jusqu’à quatre fois supérieure aux autres qualités de riz. Il s’agit du traitement le plus spécial effectué par l’entreprise De Tacchi : le grain de riz “vivant”, appelé riz paddy, est conservé pendant 22 mois dans des silos spéciaux ventilés. Ce procédé entièrement naturel met en valeur les caractéristiques du grain et lui confère une excellente capacité de croissance pendant la cuisson. Idéal pour préparer des risottos parfumés aux champignons ou aux légumes, mais aussi des soupes d’automne et même des sushis. A essayer absolument !