Les Rigatoni sont parmi les formats de pâtes italiennes les plus célèbres, appréciés pour leurs rainures extérieures capables de retenir des sauces et leur intérieur creux qui les rend parfaits pour la timbale ou les pâtes cuites au four. Essayez-les avec une simple sauce tomate ou végétale, ou dans une recette plus automnale avec une sauce à base de cèpes.